杜仲花营养传奇

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杜仲花的神奇功效：《本草纲目》载昔有杜仲服此得道，因以名之，思仙、思仲，皆由此意，杜仲，能入肝而补肾，补中益精气，坚筋骨，强志，治肾虚腰痛，久服，轻身耐老。

杜仲花的美丽传说： 相传炎帝在尝百草治病救人的时候，自己也常常中毒，一次身重奇毒，奄奄一息时，顺便采了身边的小花放在嘴里，奇迹也就此发生，炎帝感觉自己身体的中毒症状全都消失了。后返回再寻，却无处可觅。数年后一个春天的早晨，炎帝和往常一样到山上去采药，他猛然抬头，看见曾救过他命的那种树上挂满了小花蕾，在春风中微微的摇着，炎帝不禁欣喜地大喊大叫起来并摘了满满一篓下山。此后，每年清明前后，炎帝都要带领大家在山上守个三天五日，等待小花蕾的出现并大量采摘，给病人和身体虚弱的人服用。后来，一位叫杜仲的医人发现该树皮里有像筋一样的多条白丝，遂常服并得道成仙。所以后人也称这种树为杜仲，花称为杜仲花。

赏杜仲，谈杜仲，爱杜仲，杜仲花为什么这么神奇呢？西北农林科技大学的马仁萍教授借助于高科技手段和现代化的检测仪器，对杜仲花粉的营养成分进行了研究研究。

杜仲花营养成分的测定方法：

• 蛋白质：采用半微量凯氏定氮法测定。
• 蔗糖、还原糖：用紫外可见分光光度计依据GB5009.7-85进行测定。
• 粗脂肪：采用索氏提取法测定。
• 氨基酸：样品用6mol·L-1的HCI在110℃水解22h后用氪基酸分析仪测定。
• 维生素：采用高效液相色谱仪定量分析测定。
• 矿质元素：采用原子吸收分光光度计测定。
• 总黄酮：采用硝酸铝-亚硝酸钠比色法啪测定，回归方程为： y=-0.0020+1.2230A，R=0.9997。

杜仲花营养成分的测定结果：

• 杜仲花粉蛋白质含量达到28.27%，粗脂肪含量为2.50%还原糖6.70%，蔗糖1.90%，含量比一般的蜜源植物花粉低。
• 杜仲花粉含有17种氨基酸，包括苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等7种人体必需氨基酸。氨基酸总量为180.1g·kg-1，其中必须氨基酸为60.97g·kg-1，占氨基酸总量的33.85%。
• 杜仲花粉中维生素A1含量为153.10ug·kg-1，维生素E含量为22.46mg·kg-1。
• 杜仲花粉总黄酮含量达到3.36%，高于29种种蜜源植物花粉总黄酮含量的平均值2.65%，是其平均值的1.27倍。
• 在杜仲花粉的大量元素中，钾含量最高，为12200.0mg·kg-1，是其他花粉平均值的3倍。杜仲花粉中富含钾、钠、磷、钙、镁、铁和锌等11种矿质元素，硒元素含量为0.1mg·kg-1。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，能拮抗有毒物质对人体的危害，具有抗癌作用。硒在人体中破坏已经形成的脂质过氧化物，维生素E在人体中阻止脂质过氧化物的生成，两者相互协同发挥抗氧化作用。

或许正因为杜仲花有如此多的营养成分，因此杜仲才能够成就其神仙传奇，杜仲具有调节血压、降血脂、降血糖、减肥、美容、抗衰老、增强免疫力等功效。杜仲系雌雄异株植物，大面积栽植的雄性杜仲，春季开花放出大量花粉，所以，杜仲花的开发前景广阔。

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