农大教授关于农产品安全的几点建议

来自 实验室仪器网

目前，农产品质量安全问题是人们关注的焦点之一，不仅涉及到广大消费者的身心健康、生活质量，还关系到社会和经济的可持续发展，关系到中国农产品在国际、国内市场的竞争力。而要使农产品有竞争力，要使农产品被更多的消费者所接受，第一位的是安全问题。

中国农业大学农产品检测中心主任在谈到农产品安全问题时，认为抓农产品安全工作就是抓农产品竞争力，就是抓农业增效、农民增收，就是推进传统农业向现代农业的转变。发展无公害农产品符合世界农业发展的潮流，顺应人们消费的趋势，其核心就是把传统农业生产与现代农业科技相结合，实行农产品从土地到餐桌全过程的质量控制，提高农产品质量，提高农业经济效益。

近几年，北京市各级农业部门，采取一系列措施，狠抓无公害农产品工作，取得了明显成效。无公害农产品标准体系逐步完善，管理工作逐步加强，相继制定了蔬菜、稻米、茶叶、猪肉、柑桔等大宗农产品的无公害生产综合系列标准，对产地环境、生产技术、产品质量等都提出了相应的要求。检测手段不断改善，在建好农业部农药残留检测中心等检测机构的基础上，已筹建了北京市农产品质量监督检验测试中心和畜产品监督检验检测中心，添置了最新的原子吸收分光光度计、近红外分光光度计、测汞仪等农产品专用高端检测仪器，部分区、县也已经开始筹建农产品质检站和质检点。

张教授认为农产品安全工作的总体要求和工作重点在于从产地和市场两个环节入手，建立健全农产品质量安全保障体系，全面推进农产品的无公害生产与消费，可以从以下几个方面着手：

1. 加快无公害农产品标准体系建设。通过几年的努力，北京市已初步建立了以国家标准、行业标准为主，地方标准和农业规范为辅的农业标准体系，相继出台了蔬菜、茶叶、柑桔等无公害农产品标准。
2. 加快无公害农产品质量认证体系建设。产品质量认证是一种提供产品信誉的标志制度，推行农产品质量认证，是与国外农产品质量管理接轨的有效措施，有利于保证和提高农产品质量和信誉，增强市场竞争能力；有利于扩大和促进对外贸易和发展国际间的产品质量认证合作，提高农产品在国内市场的地位。
3. 加快农产品质量监督检测体系建设。要在建设好北京市农产品质量检测中心的基础上，加快建立区、县相配套的农产品质量安全监督检测体系和以基地、加工、流通为主的农产品自我检测体系，对农产品产前、产中、产后实行有效的全程控制。
4. 加快无公害农产品市场体系建设。要高度重视无公害农产品的市场体系和营销工作，在无公害农产品集中生产区创办一些专业市场，现行的大型农产品批发集贸市场，要加强无公害农产品的销售，积极运用现代营销理念，组建一批分区域的无公害农产品销售中心、配送中心、专卖店等。要大力实施农业名牌战略，加大力度搞好商标注册和标识管理，创出一批无公害农产品知名品牌，营造一个良好的商业氛围和品牌形象，占领市场。
5. 加快无公害农产品管理体系建设。全面实施无公害农产品和基地的认证制度，统一无公害农产品的标志、标牌、证书。要开辟专门的销售网点，倡导优质优价，引导消费无公害农产品。要加大执法力度，严格依法行政，严厉打击各类损害农产品安全和假冒无公害农产品的违法行为，确保无公害农产品的健康发展。

对于农产品质量安全，只有加强扶持，加强宣传，增强无公害农产品发展趋势，营造良好的无公害农产品发展环境，形成全社会关心、支持无公害农产品工作的良好氛围，才能够真真正正的把食品安全工作落到实处。

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