我国茶叶闯关路漫漫

来自 实验室仪器网

中国茶叶在国际市场上具有举足轻重的地位，目前世界茶叶市场呈供大于求的态势，且欧盟等主要茶叶进口国对农药残留指标控制得更为严格。而国内有机茶市场尚处于成长期，还有相当大的发展空间，所以从开发有机茶入手，拉动整个茶叶结构的调整，将是我国茶业发展的方向。

国际市场红灯亮起从今年7月1日起，欧盟对进口茶叶实行新的农药残留标准。新标准不仅表现在应检农药种类增多，共涉及55种，而且大幅度降低了农药残留最大允许限量值（MRL）。一些茶叶进口国如美国、澳大利亚、俄罗斯亦有仿效欧盟之势。若按新标准执行，仅氰戊菊酯1项我国茶叶就有30％左右不能出口欧盟，若再考虑其他指标，我国大部分绿茶将面临从欧盟市场退出的危险。

由此看来，我国现行茶叶卫生标准不仅相对于茶叶生产发展已经滞后，而且大大落后于发达国家的标准。在茶叶出口贸易中，进口国往往要求按他们的标准执行，这样就会出现按我国标准检验合格的产品，到对方国家检验则不合格。对茶叶农药残留的控制与管理是近年来我国茶产业中的突出问题，也是广大消费者关注的问题。

据欧洲茶叶委员会对1997～1998年度进口欧盟茶叶检测结果，我国茶叶农药残留检出率居各产茶国之首，且有相当一部分指标超过欧盟标准。我国出口茶叶除农药残留外，微生物和有害元素等因素也不容忽视。由于我国大多数茶叶还没有做到落地加工，不少名茶也还采用手工炒制，茶叶在加工、销售过程中容易受到污染。我国目前茶叶生产不能形成规模化、集约化经营，这些问题的彻底解决还有很长的路要走。

农残充当第一杀手我国茶叶农药残留量问题一直制约着茶业经济向更深层次拓展。不少茶农治虫是有什么农药就用什么农药，什么农药有效就用什么农药，大多不考虑所用农药会带来什么不良后果。再加上目前我国现行茶叶产品卫生标准只对“六六六”和“DDT”两项做了要求，其他种类农药残留未做规定。现在我国出口茶叶农药残留中上述两项残留基本能够达到欧盟新标准要求，但是对有机氯、有机磷和菊酯类残留问题重视不够，也缺乏必要防治措施，因而有逐年上升趋势。农残超标，除了生产因素外，还有一个交叉污染的问题。各加工、经营企业应该对不同产地的原料建立档案，并且按原料的来源单独收购、存放、加工。

针对目前的我国茶产业现状，农业专家指出，从源头来看，为适应新形势的发展需要，也为适应消费者日益增强的卫生保健意识，与国际市场接轨是必由之路。今后除一方面要加强对茶园农药残留问题的研究、监控，重视茶园害虫综合治理、生物防治和生物农药的研制和开发外，同时要发展绿色茶园，大大培育“有机农业”型的有机茶产品，并使之成为我国21世纪茶叶生产的一个新的增长点。攻坚须借他山之石有机茶不同于普通茶，是通过有机农业生产体系的方法生产和加工出来的无污染、纯天然、安全茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂，在加工包装、储运过程中不受任何化学物品污染，并经有机茶认证机构审查颁证。

与中国普通茶叶在欧洲市场面临困境形成鲜明对照的是，有机茶在国外一枝独秀。这种环保型茶叶被欧美人士宠爱有加。目前世界有机茶年销售量仅在6000吨左右，主要是红茶，约4000吨；其次是绿茶，约2000吨，还有少量有机乌龙茶。尽管有机茶销售量只占发达国家和地区茶叶总销售量的1％，但有机食品销售量在上述国家和地区已占到5％以上，并且以每年20％的增长率增长。有机茶市场拥有相当大的发展空间。

当今世界农产品的生产和消费趋势是：清洁生产，文明消费。在西方发达国家，有机农产品的价格通常要比一般农产品高出20％～30％，有的甚至高50％以上，有机茶的价格要比普通条高出80％，甚至1倍以上。因此，即使有机农产品的产量可能低一些，但由于有机农业一般可节约40％的成本，生产经营者还是可以从较高的价格和较低的成本中获得利润。品质优良的首要标志是无污染。绿色环保观念极强的欧洲人，十分迷恋来自古老东方的茶叶，但脑子里又保持着高度清醒。他们重视的是茶叶的安全性，会采用高端检测仪器如原子吸收分光光度计对茶的各项指标进行严格检测，而对茶叶的外形好坏则在其次。农药残留超标早已引起他们的高度警惕，许多中国名茶的身影在欧洲市场上已渐渐难觅。而一些传统红茶生产、出口国如印度、斯里兰卡等正在仿制中国绿茶，争夺国际市场份额。中国茶叶因农残问题声誉受到过重创，尽管不少茶叶专家认为欧盟推行新的标准有绿色壁垒之嫌，但也将对我国茶叶生产转型和茶农利益改善带来重大机遇。

据悉，我国目前的有机茶几乎全部出口，内销的很少。这里有一个观念问题，国内的茶客们对“有机”与否并不注重，不愿多出这笔“冤枉钱”。但凡新事物都有一个接受过程，在崇尚健康和自然风味的今天，发展有机茶，其意味不言而喻。目前，在北京马连道茶叶一条街上，已经有了有机茶专卖店。有机茶忌盲目开发农业部和中国茶叶流通协会专家指出，国际有机茶贸易的发展势头很快，国内有机茶市场也已露出端倪，我们应做好准备。

所以当务之急，就是从发展有机茶入手，来拉动我国整个低农药残留茶的发展，这将是我国茶叶结构调整的方向。发展有机茶，必须首先建立基地，同时要选择一批规模适当、负担轻、机制活、基础好、竞争力强的企业参与进来。目前全国不少市县都在积极开发有机茶，现有20多家茶叶生产企业获得有机茶颁证，建立有机茶基地5000亩，产品出口欧美，取得了较好的经济效益和生态效益。

根据有机茶生产的标准要求，建立有机茶检测中心。在产销衔接上，主要茶叶进出口公司应积极协调出口客户和市场，充分利用自身信息灵的优势，对有机茶这种高附加值的产品给予大力扶持。随着我国全民环保意识的提高，必将净化进入市场的产品，这也有利于生产、销售者更加心当地的环境保护问题。消费者的观念跟上去了，让优质的产品获得优质的价格，有机茶就有了大力发展的契机。

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